Panelas e frigideiras - cuidado na hora de escolher

Você sabia que as panelas de cobre e alumínio interagem com o calor e a comida, liberando resíduos de metais em sua refeição? Altos níveis de alumínio já foram associados às doenças degenerativas como Alzeimer, perda de memória, queda de cabelo, osteoporose, indigestão. Níveis elevados de cobre compromete o sistema imunológico, permitindo o crescimento de células cancerosas. Quando lavadas com esponjas abrasivas, até as aço inoxidável, liberam pequenas quantias de níquel. Os modelos antiaderentes contém um polímero que está associado a distúrbios imunológicos e quando está na tempeatura acima de 300º emitem vapores  tóxicos. Na hora de escolher, prefira os modelos de ágata, vidro, ferro ou barro. O importante é estar isenta de chumbo, bem como não se deve guardar nenhuma comida em panela.

Fonte: adaptado do livro "Os segredos da longevidade, Dr. Maoshing Ni"

Seu médico já avaliou seu nível de homocisteína?

Você sabia que segundo estatísticas e pesquisas, metade das pessoas infartadas tinham o nível de colesterol normal? Fique sabendo que apesar da mídia e das propagandas da Indústria farmacêutica, o colesterol não é a causa do problema e sim, inflamação nas artérias. O LDL que é chamado de "mau", na verdade somente oxida nas paredes arteriais pela ação dos radicais livres e também, através da homocisteína, que certamente muita gente nunca ouviu falar e poucos médicos pedem exame de sangue para avaliar o seu nível. A homocisteína é um aminoácido não essencial que em taxa elevada contribui para o aumento do extresse oxidativo das células, gerando doenças como AVC, aterosclerose e aneurismas.Ela faz parte do subproduto intermediário que produzimos quando nosso corpo metaboliza (quebra) um aminoácido essencial chamado metionina. A metionina existe em grandes quantidades em carnes, queijos, farinha branca, ovos, comida enlatada e em alimentos altamente processados. Apesar de necessitarmos de metionina, o consumo desses tipos de alimentos é muito grande, especialmente nos Estados Unidos. O nosso corpo converte a homocisteína em cisteína ou a transforma novamente em metionina, mas para que isso ocorra é necessário ter enzimas para quebrar esse processo e para isso precisa ter no organismo, níveis adequados de ácido fólico (B9), vitamina B12 e vitamina B6 (piridoxina) para cumprirem a sua função. Se essas vitaminas abaixam, a homocisteína, essa vilã assassina começa a subir e a inflamação crônica silenciosa começa a crescer.

Lembre-se de pedir ao seu médico a dosagem da homocisteína e se o caso a suplementação de vitamina B, principalmente se na sua dieta não entram cereais integrais que são suas melhores fontes.

Fonte: adaptado do livro "O que seu médico não sabe sobre medicina nutricional pode estar matando você, autor, Ray D. Strand, M.D.

A saúde depende do seu intestino

Hipócrates já dizia, somos o que comemos. Pouca gente dá importância ao intestino, mas saiba que esse órgão não foi feito apenas para eliminar o que comemos, mas também para processar nutrientes, sintetizar vitaminas como a B12, a vitamina K e D, fabricar neurotransmissores como a serotonina e dopamina. A ciência já descobriu que o nosso intestino age independente do nosso cérebro, sendo classificado como segundo cérebro. Quando acontece a prisão de ventre, ocorre alteração de humor, fermentação, a pessoa fica fica "enfezada".

A alimentação atual contribui para a obstipação em face da dieta pobre em fibras, estresse, poluição ambiental, uso de remédios alopáticos, adoçantes artificiais, açúcar refinado, carnes e frango contaminados com hormônios e antibióticos, leite de vaca e derivados.

A seguir assistam um vídeo sobre o intestino. Por que não fazer uma limpeza de vez em quando? Seu corpo agradecerá. 

"Deixas sair o que estás em ti e tu salvarás" (Evangélio Apócrifo de Tomé)

A importância dos minerais

Os sais minerais são elementos químicos que estão envolvidos em vários processos do organismo, agindo como catalisadores e reguladores de diversas reações metabólicas. Elas são necessárias para o crescimento, obtenção de energia e para o bom funcionamento de todo o sistema.

A seguir alguns dos principais minerais necessários ao corpo:

Cálcio

É o mineral mais abundante em nosso corpo, sendo que 99% do cálcio orgânico está presente nos ossos. É fundamental na formação de ossos e dentes, assim como contrações musculares, libertação de neurotransmissores, regulação dos hormônios cardíacos e coagulação sanguínea, desintoxicante. Aliado ao magnésio forma um tranquilizante natural. A vitamina D ajuda a fixar o cálcio.

Fontes principais: ovos, sardinha, salmão, pó de ostra, laticínios, alface, couve, gergelim, repolho, cebola, batata-doce, feijão branco, cítricos, frutas oleaginosas, algas, amêndoas.

O uso associado com o magnésio protege contra o excesso de cálcio intracelular, responsável por várias patologias como aterosclerose, artrose, cálculo renal. A melhor forma de absorção de cálcio é o orgânico vindo das algas ou verduras escuras ou quelado em aminoácido para o tratamento de osteoporese, lactação.

Inimigos: refrigerantes, principalmente a base de cola, excesso de fósforo, açúcar refinado, sódio em excesso, tabaco, antibióticos, álcool, diuréticos, deficiência de vitamina D e excesso de gordura e açúcar na dieta.

Cobre

Embora exista em pequena quantidade no corpo, é um oligoelemento fundamental. Está presente em pequenas quantidades nos alimentos, mas tanto a sua carência quanto o seu excesso são prejudiciais ao organismo. Participa na formação de muitas enzimas. É um anti-inflamatório natural. Juntamente com o zinco é um dos minerais que mais se perde com o estresse elevado. Níveis balanceados de zinco e cobre estão associados a baixos índices de doenças coronarianas. Além disso o cobre é fundamental na formação de glóbulos vermelhos, na resistência às infecções, bem como na regulação do hormônio da tireóide e ao funcionamento da insulina.

Fontes principais: vegetais verde escuros, algas, frutas secas, alho, alcachofra, salsa.

Inimigos: refrigerantes, cigarro, açúcar branco, pílulas anticoncepcionais e excesso de ingestão de zinco.

Cromo

Outro oligoelemento importante, mas que é presente em pequenas quantidades no organismo. Regula o açúcar no sangue, sendo muito importante na prevenção de problemas cardíacos e diabetes. Estudos sobre a suplementação de cromo revelam efeitos positivos sobre hipoglicêmicos em diabéticos que utilizam insulina ou hipoglicemia via oral. A falta do cromo pode elevar níveis de colesterol, triglicérides e contribuir para a resistência à insulina, causando a síndrome metabólica e o diabetes.

Fontes principais: levedo de cerveja, cereais integrais, frutos do mar, frutas como a laranja.

Inimigos: refrigerantes, açúcar branco, estresse, exercícios intensos.

Ferro

É componente essencial no transporte de hemoglobina, enzimas, bem como na utilização do oxigênio, sendo que sua carência resulta em processos patológicos como as anemias ferroprivas.Deve-se tomar cuidado com a suplementação. O excesso de ferro pode ser depositado no intestino e fígado e oxidar as células pelo aumento dos radicais livres. O sulfato ferroso é pouco absorvido, sendo que o quelado em aminoácido tem cerca de 360% maior absorção. Compostos de ferro e complexos vitamínico-minerais não devem ser prescritos para pacientes que sofrem fortemente de angina pectoris ou que já apresentaram infarto do miocárdio, devido à geração de radicais livres, capazes de lezar as paredes das artérias.

Fontes principais: carne vermelha, semente de abóbora, gema de ovo, ostras, beterraba, agrião, repolho, algas, rapadura, feijão. Os vegetarianos devem consumir frutas cítricas às refeições para aumentar a absorção de ferro.

A deficiência causa: anemia, fadiga, prisão de ventre, palidez, unhas quebradiças.

Inimigos: perda de sangue, diarréias crônicas, anti-ácidos, café.

 

Fósforo

É um mineral que desempenha um importante papel no metabolismo energético e intracelular. Atua em sinergia com o cálcio no equilíbrio do sistema nervoso e na formação óssea.

Fontes principais: peixes, ovos, grãos, levedo de cerveja, laticínios, germe de trigo.

Inimigos: açúcar refinado, leite de magnésia, anti-ácido.

Iodo

É um dos minerais que mais estão carentes na população atualmente. Participa da formação dos hormônios tiroidianos. Evita queda de cabelo, atua no funcionamento do sistema nervoso. Sua deficiência causa hipotireoidismo e o surgimento do bócio.

Fontes principais: ar marinho, sal marinho, agrião, algas, cebola, tomate, espinafre, aveia, peixes, alho.

Inimigos: doenças da Tireóide, processamento dos alimentos.

 

Magnésio

É outro mineral muito importante e que está em deficiência em grande parte da população, especialmente nos idosos. É um tranquilizante natural, participa regulando a distribuição do cálcio, na fabricação de muitas enzimas, na prevenção de cálculos renais. Associado com a vitamina B6 é forte aliado no combate à síndrome pré-menstrual e cefaléia menstrual. Sua falta está associada à arritmia cardíaca, osteoporose, ansiedade, fadiga mental, cefaléia, vertigens, arterosclerose.

Infelizmente nosso solo está cada vez mais empobrecido e não está sendo reposto esse mineral. Além disso a substituição do sal marinho natural pelo sal refinado que tem apenas cloreto de sódio em sua composição colabora ainda mais para a deficiência desse mineral na dieta.É coadjuvante na formação da serotonina.

Fontes principais: sal marinho, algas, verduras, frutos do mar, oleaginosas, cereais integrais, sementes, amaranto, quinoa, frutas secas, mel.

Inimigos: refrigerantes, açúcar branco, álcool, pílulas anticonceptivas, estresse, diuréticos.

Manganês

É um micromineral que participa de inúmeros processos metabólicos e bioquímicos. Tanto sua falta como o excesso afeta esse metabolismo. Controla a homeostase da glicose, síntese e degradação da insulina e mobilização do cálcio intracelular. Participa ainda do metabolismo cerebral. Constatou-se que pessoas com artrite tem deficiência desse mineral, assim como a fibromialgia. Há relatos ainda não comprovados sobre a eficácia do manganês no tratamento da esquisofrenia e de algumas doenças nervosas.

Fontes principais: aveia integral, levedo de cerveja, germe de trigo, beterraba, trigo sarraceno, centeio, cereais integrais, frutas.

Inimigos: alimentos refinados, ingestão excessiva de cálcio, fósforo e ferro

 

Potássio

É um metal alcalino de suma importância e atua equilibrando o nível de sódio, ajudando no equilíbrio da pressão arterial. Ajuda também na eliminação de substâncias poluentes tóxicos. Atualmente há um desequilíbrio grande entre potássio/sódio devido à dieta industrializada e com muito sal.A sua deficiência causa insuficiência renal, câimbras, pressão alta.

Fontes principais: frutas, especialmente, laranja, abacaxi, melão, melancia, linhaça, aveia, banana, pêra, vagem, algas, mel, arroz integral.

Inimigos: diuréticos, refrigerantes, suor excessivo, cortisona, penicilina, laxantes, alimentos enlatados e muito cozidos.

Sódio

Faz parte do plasma sanguíneo. Participa do equilíbrio ácido-básico. Impede o endurecimento do cálcio e magnésio, evitando a formação de cálculos renais e vesiculares. Atua na contratura muscular e crescimento. Forma a bílis.
Fontes principais: algas marinhas, vegetais de folhas verdes, trigo integral, frutos secos, cenoura, beterraba, aipo, escarola, azeitona, ervilha, sal marinho.
A deficiência causa: perda de peso e apetite, baixa resistência às infecções, absorção intestinal deficiente, formação de gases, vômitos, distúrbios de visao, fraqueza e fadiga.
Inimigos: diuréticos, deficiência ou má absorção de potássio.

Selênio

É um importante oligoelemento que previne a oxidação e aumenta a eficácia da vitamina E, sendo portanto um antioxidante. Na medicina ortomolecular é considerado um varredor de radicais livres, por ser parte constituinte da glutation peroxidase (enzima que remove os peróxidos de hidrogênio formados durante a redução do oxigênio). É considerado um metal pesado e mais tóxico dos micronutrientes essenciais, por isso não deve ser consumido em excesso. Contudo sua falta está ligada aos distúrbios da tiróide, caspa, cirrose.

Fontes principais: levedo, alho, cebola, ovo, nozes, frutas oleaginosas.

Zinco

Um dos mais importantes microminerais, pois participa da formação e função de numerosas enzimas. Participa do metabolismo glandular, sobretudo genital, cicatrização de feridas, sistema imunológico, sistema nervoso. Há relatos benéficos na artrite reumatóide e ao aumento da força muscular pela eliminação do ácido lático. A sua deficiência causa perda do olfato e paladar, cegueira noturna, distúrbio na formação de colágeno, diminuição da tolerância a carboidratos, acne, agregação plaquetária, infecções virais, infertilidade.

Fontes principais: grãos integrais, pão de centeio, vegetais, frutas frescas, nozes, semente de abóbora.

Inimigos: refrigerantes, sudorese abundante, penicilina, álcool, açúcar branco, estresse, excesso de cálcio e deficiência de fósforo, anticoncepcionais.

Fonte: adaptado do livro "Guia médico da saúde natural, Dr. Márcio Bontempo" e "Você sabe se alimentar? Dr. Soleil".

Não tomem a vacina contra a gripe suína. Vejam abaixo o vídeo sobre a entrevista dada pela ex-ministra da saúde da Finlândia

O que é cromoterapia

A cromoterapia é a ciência que utiliza a vibração das cores do espectro solar para restaurar o equilíbrio físico-energético em áreas do corpo que apresentam alguma disfunção. É uma terapia holística por tratar o ser como um todo, sendo que cada cor tem a sua vibração específica atuando desde o nível físico até níveis mais sutis. Pode ser usado como terapia complementar às inúmeras enfermidades.

O uso das cores data de tempos remotos. No Egito antigo, as cores não apenas serviam para indicar contexto religioso, ritualístico, como também simbolizavam poder e classe social. Também foi lá que se iniciou o tratamento médico com  uso de cores tratando os enfermos através de flores e pedras preciosas. A cromoterapia está fundamentada em três ciências:

Medicina: pela arte de curar,

Física: pelo uso da natureza da luz, espectro solar e sua radiação eletromagnética;

Bioenergética: pela sua influência no corpo bioenergético em análise à energia vital.

A cromoterapia é usada também para equilibrar nossos chakras que são nossos centros energéticos. A palavra chakra vem so sânscrito e significa vórtice ou espiral, que é a forma que estes centros se manifestam. Possuímos muitos chakras, contudo existe 7 chakras principais que são considerados os mais importantes. No caso da cromoterapia, a radiação luminosa influencia diretamente esses centros energéticos.

1º Chakra Básico: localizado na base da coluna correspondendo às glândulas supra-renais: cor vermelho

2º Chakra sexual: localizado abaixo do umbigo, região lombar, corresponde aos ovários da mulher e testículos no homem. Cor: laranja.

3º Chakra plexo solar: localizado acima do umbigo, está relacionado com o pâncreas. Cor: amarela

4º Chakra Cardíaco: localiza-se no centro do peito entre os pulmões e corresponde ao timo. Cor: verde

5º Chakra Laríngeo: é o chakra da comunicação, localiza-se na garganta e corresponde á tireóide e paratiróide. Cor: azul

6º Chakra Frontal ou 3º olho: localiza-se no centro da testa entre as sobrancelhas. Corresponde-se à glândula pituitária. Cor: azul Índigo ou violeta

7º Chakra Coronário: localiza-se no topo da cabeça. Corresponde à pineal. Cor: violeta ou branca.

As cores e suas indicações

Vermelho: é uma cor quente, representa o fogo, estimulane, excitante, dinâmico, sendo favorável para atletas em competição, pessoas com anemia, paralisias musculares, tristeza. Contudo deve ser usado com cuidado e ser evitado por pessoas hipertensas, mulheres em TPM ou ciclo menstrual, exaltação sexual, paranóias. Essa cor é muito usado em marketing, notadamente por segmentos de supérfluos que por ser cor de destaque, garante a própria sobrevivência de mercado.

Laranja: é a mistura de amarelo com vermelho. É uma cor tonificante, ajuda a fixar o cálcio no organismo e, pela própria sabedoria da natureza, é a cor da maioria das frutas cítricas. É anti-fadiga, alivia dores musculares causadas por tensão, fraturas. É contra indicado em hipertireodismo. Por ser estimulante do apetite, é muito usado em restaurantes e redes de fast food.

Amarelo: purifica o sistema linfático, responsável pela eliminação de toxinas do sangue. É a cor da vida, da luz solar, do ouro, associada ao intelecto, por isso muito indicada em estudos, alivia estafa mental. Também é considerado o depurativo das emoções, sendo usado em depressão e melancolia. Eficiente em gastrites por reduzir a produção de ácidos gástricos. É contra-indicado em alcoolismo, histeria, palpitações cardíacas, imaturidade, síndrome de Down.

Verde: é a cor da esperança, da cura, antiséptico, calmante dos nervos, auxiliar em cicatrização, prisão de ventre. Quando em excesso traz arrogância e orgulho. Evitar em casos de hipocondria, teimosia em excesso, diarréias com dor ou cólicas menstruais.

Azul: indicada em caso de meditação, paz, pressão alta, taquicardia, neuroses. É contra-indicado em pessoas em estado de coma, apatia, gripes, reumatismos, medo excessivo.

Violeta: é a união do vermelho com o azul. É o equilíbrio entre o quente o frio, transmutador. Indicado em casos de irritação, carência afetiva, insônia, diminui o ódio. Contra-indicado em vício de drogas, alcoolismo, fanatismo

Os benefícios do levedo de cerveja

A levedura de cerveja é formada por fungos originários de diversas espécies fermentadas de hidratos de carbono. É um dos melhores protetores naturais contra os efeitos letais de radiações diversas e da poluição.

Ela tem uma função purificadora do organismo, regularizando as funções intestinais e aumentando a imunidade. Além disso é um bom tônico em casos de falta de memória, irritação, fraqueza muscular e doenças de pele, devido à presença de todas as vitaminas do complexo B, mais vitaminas, sais minerais e alguns aminoácidos. Infelizmente no processo de fabricação da cerveja ela é retirada, mas existem algumas marcas artezanais que ainda mantém a levedura junto à garrafa.

Para quem não gosta de consumir cereais integrais é recomendado o seu consumo para a reposição das vitaminas, principalmente pelo complexo B.

Pode ser usada em comprimidos ou em pó (o mais indicado).

Devido à presença de cromo em sua composição é muito útil no Diabetes, uma vez que esse mineral auxiliar o pâncreas na produção de insulina.